彩虹披萨蛋（快手早餐）

之前在下厨房学会做披萨蛋，
突然好想吃像彩虹一样的早餐，
家里又没有微波炉和烤箱，
就想到可以改良一下披萨蛋的食材搭配，
用平底锅就能做出好看好吃的早餐了，
于是就诞生了这款“彩虹🌈披萨蛋”。

感谢下厨房厨友的分享，
所以我也要分享这款早餐，
希望喜欢的朋友给个“好极了”，
给我鼓励一下😘

用料  

彩虹披萨蛋（快手早餐）的做法  

1. 洋葱、红萝卜、玉米、瘦肉切粒备用，黄豆（用来榨豆浆的新鲜黄豆，是绿色的，可以换成豌豆）可以提前一晚先准备好。

2. 肉粒加点盐调味，然后炒熟备用。红萝卜粒、洋葱粒分别加点油炒熟备用。同时，玉米粒、黄豆粒隔水蒸熟，约3分钟即可。

3. 3只鸡蛋打发后，加入适量面粉搅拌，调成糊状。

4. 然后热锅放油，转成小火，倒入鸡蛋面粉糊，约40秒关火，以圆圈的形式依次铺上红萝卜粒、洋葱粒、玉米粒、肉粒、黄豆粒，再在上面铺上芝士片。

5. 然后盖上盖子，慢火煮3分钟左右，看到饼底熟了，芝士融化了，就可以关火，不要打开盖子，再焖1分钟。

6. 然后就可以开吃啦。

小贴士

1、鸡蛋液加入面粉后比较难搅拌完全，可以用深一点的碗，像打发鸡蛋一样打，会容易些。
2、所有铺上去的食材都已经熟了，所以最后饼底加热就不需要太长时间，容易掌握火候，饼底不容易焦。
3、彩虹的食材可以随意变化，只要好看就行。