早餐手抓饼-未完待续

用料  

早餐手抓饼-未完待续的做法  

1. 提前一个晚上，我们先制作手抓饼里面的灵魂-里脊肉。里脊肉是用鸡胸肉制成的，买冰鲜的鸡胸肉，片成片状，尽可能的薄一点，0.5厘米厚最好，然后在案板上平铺保鲜膜，在把鸡胸肉平铺在保鲜膜上，用擀面杖捶打几个来回，鸡胸肉比较容易破，一块肉锤打到疏松就行了，薄得就一两下，厚的就得将近10下了。锤打太多了鸡胸肉就破了。

2. 之后将鸡肉清洗干净，配上烧烤腌料，烧烤的做好像是小摊上卖的，所以我一直用烧烤腌料。喜欢奥尔良或者别的口味的，就换个腌料。

3. 用保鲜袋装好鸡胸肉和腌料，混合均匀，放置冰箱冷藏一个晚上入味。做里脊的肉基本大功告成，建议腌制1个晚上，怕有腥味。

4. 第二天吃的时候，从冰箱里拿出来，煎熟就是我们吃灌饼里常吃的里脊了。

5. 一般我都多做点，第二天早上剩余的用油纸一层层的覆盖，放入冰冻层保存，吃的时候提前一个晚上从冰箱拿出来就行了。一块1斤的鸡胸肉，我们2个人差不多可以吃一个星期吧。