早餐西红柿鸡蛋饼汤

烙饼没吃完放冰箱再拿出来就变得又干又硬，炒锅和烤箱加热口感都不是很好。想起前两天看纪录片，豫西会把烙饼切成条做成热乎乎的饼汤，来下厨房搜了下菜谱做了这个杂烩饼汤早餐。

用料  

早餐西红柿鸡蛋饼汤的做法  

1. 各种配料切好。

2. 先炒蛋，然后炒其他配菜，放点盐。

3. 炒香后加水，放少许盐、鸡精、酱油、花椒油。
   花椒油是灵魂。不过滴几滴就好，多了会很麻。

4. 出锅装盘。
   西红柿的汤底很鲜，娃娃菜的叶子吸满了汤汁。
   烙饼不如刚出锅时好吃，但是回软有嚼劲，也不错～。一个人吃一碗到中午都没在饿的。

小贴士

煮的时间根据口感需求来。喜欢绵软糊烂可以多煮一会，喜欢有嚼劲那么水开即可。