蒜蓉酱粉丝蒸虾

用料  

蒜蓉酱粉丝蒸虾的做法  

1. 准备活虾，姜，葱，蒜蓉酱，生抽。

2. 鲜虾开背去虾线。

3. 粉丝提前热水泡软。

4. 组装：粉丝铺在最下面，虾劈叉一字排排好，最上面放点姜和葱白。

5. 水，料酒，生抽加蒜蓉酱调制均匀，铺在最上一层。

6. 送入蒸箱。

7. 蒸箱100度10分钟。

8. 起锅烧油，同时把葱绿放在虾背上。

9. 热油泼葱。

10. 完成。

小贴士

1开虾背注意安全使用工具，可以把屁股间断成两半也可以不剪断。
2酱料带点水（料酒或是水，因为粉丝吸水很厉害）。
3粉丝放在盘子里的时候可以用剪刀剪碎，不然长长一根不好夹。