高颜值💯巨简单❗️餐桌上那道最亮丽的“风景线”❗️❗️
来源:菜肴屋 阅读:1.5W 次
低脂低卡、鲜美营养的大虾大家都喜欢吧❗️今天就给大家分享一道好吃又好看的“🌸开富贵”虾,做法简单,节假日露一👋,绝对是餐桌上那道最亮丽的风景线。
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“花开富贵”虾有着百合的甜糯、虾滑的鲜美,吉祥美好的寓意~赶紧行动吧!
觉得🦐太少的可以参考我的另一个食谱,👉开运年菜❗️0⃣️难度🏮🦐
用料
虾 | 12只 |
兰州百合 | 1-2个 |
蛋清 | 15-20克 |
枸杞 | 5-6粒 |
葱姜 | 若干 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 1克 |
盐 | 适量 |
高颜值💯巨简单❗️餐桌上那道最亮丽的“风景线”❗️❗️的做法
准备好食材
虾去头去尾,挤去头部黑囊,虾身剥壳去虾线
用刀背将虾仁剁成碎末(刀背敲碎虾肉容易出胶)
将剁好的虾泥放入碗中,加1勺料酒、1小勺盐,少许胡椒粉、1勺淀粉、15克蛋清、1勺葱姜水(将葱姜切碎泡水)顺时针搅拌均匀
舀一小勺虾泥
将百合依次摆成花朵状,花蕊处放一个枸杞点缀,虾头尾摆好。
锅内烧开水,放入盘子蒸5分钟出锅
取出蒸好的虾,用1勺淀粉加半碗水调匀煮开,加一小勺蒸鱼豉油搅匀,淋在出锅的虾滑上,撒上葱花即可
一口一个,鲜美无比
好吃又好看,寓意更吉祥~
小贴士
小贴士:如果虾滑做多了,可以舀入冷水中煮熟盛出,煮面、煮汤都是特别鲜美的。
⚠️百合一定要选清甜的兰州百合,其它品种的百合会略带苦味,介意者慎选。
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