Marlene sugar

用料  

Marlene sugar的做法  

1. 先加入1/3的细砂糖。

2. 开最高速10档打发约30s。

3. 加入50g细砂糖，中速6档打发约30s。状态如图。

4. 加入50g细砂糖继续打发，中低速4档打发约2min35s。状态如图，质地坚硬细腻。装入裱花袋挤花。

5. 这是两款裱花嘴。

6. 这是第一款裱花嘴。

7. 这是第二款。

8. 上下火90°C烘烤大约2h即可。

9. 如果想要棱角更明显可以多打发1min。