宿舍小灶·新手也可以做的超赞蒜香蜂蜜鸡

肉食动物的小狂欢，只用简单几个调料就能吃到大块又香又嫩的肉。开心～

一个鸡大腿切四份，配主食够两个人吃。

用料  

宿舍小灶·新手也可以做的超赞蒜香蜂蜜鸡的做法  

1. 原料如图，鸡大腿去骨¹。

2. · 一块鸡腿肉一分为四，每块大约手掌大小
   · 黑胡椒、少量盐、少量淀粉、料酒腌制
   · 蒜磨泥/蒜蓉，没有磨泥器就尽可能剁碎，放一半蒜在鸡腿上腌制。

3. · 大火锅热油热，鸡皮向下放进锅中
   · 煎到两面金黄/焦黄
   （这个步骤油烟有点大，害怕油点溅到身上可以另一只手拿锅盖当“盾牌”）

4. · 火调小，放剩下的一半蒜泥/蒜蓉
   · 放少量酱油（如果是老抽放一点点就够）
   · 放半勺蜂蜜²
   · 放20-30ml的水
   （如果蜂蜜是固态的，就提前化成蜂蜜水，在这一步加入）
   · 锅里的料搅开，加盖焖煮

5. · 煮的时候每隔一分钟记得翻面，让鸡肉更入味，上色也均匀。
   · 煮到视频里的程度：蜜汁变浓，开始冒大泡泡就差不多了。这时候记得火调小，多翻面。不能等蜜汁全干（会糊的），变浓稠就可以出锅了。

6. 超香超开心～

小贴士

¹ 去骨的方法可以上网搜，磨得快一点的刀更好用。熟能生巧，如可能让摊主帮忙处理最好。不建议鸡胸，新手容易做得很柴。
² 蜂蜜的量因人而异，一般一个鸡大腿的用量，喝汤的小勺，半勺就够了。