简单快手的便当盒子奶油蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
一款新手也能完成、颜值超棒、简单快手的便当盒子奶油蛋糕~
以下用料正好是双层、4个便当盒子~
用料
鸡蛋 | 4个 |
绵白糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
低筋粉 | 70克 |
淡奶油 | 200克 |
加入淡奶油绵白糖 | 15克~20克 |
夹层、装饰 | 各种水果、蜜豆、奥利奥适量 |
简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法
烤箱预热。 烤盘铺好油纸(28*28金盘)。 植物油+牛奶乳化搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀、筛入低粉Z字型搅拌均匀。
分2次加入绵白糖,打发蛋白。
取一部分打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀,混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入金盘抹平、轻震2下,放入烤箱中层165度20分钟,最后10分钟上层温度调高15度;烘烤结束,取出蛋糕片放凉;用4寸慕斯圈裁好蛋糕片(有2片需要拼凑);打发淡奶油至8、9分,装入裱花袋。
拼凑的2片放在下面一层,用裱花袋随意的在蛋糕片上挤淡奶油,撒上准备好的水果、蜜豆、饼干屑。
叠上另外一片蛋糕片,用裱花嘴挤上好看的花型,加上水果、蜜豆、饼干装饰,完成!
小贴士
1、糖已经最低了不适合再减,喜欢甜一点的可以在步骤1中加入适量绵白糖。
2、每家烤箱的温度不一样,时间和温度仅供参考。
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