西兰花豆腐蒸蛋

西兰花这么好看蔬菜，总觉得没发挥出它的美，前两天踏青，突然觉得是不是可以模拟一下俯视图试试，然后想象很美好，做的时候就觉得，我在干什么，挠头。给大家参考吧。

用料  

西兰花豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 准备材料，西兰花，胡萝卜，老豆腐，后来用了两颗蛋。

2. 西兰花热水焯熟，水里放 一点油盐，不要盖盖子，颜色比较绿。豆腐切一厘米厚铺在容器底，两颗鸡蛋搅拌均匀，加了半勺生抽，因为怕蛋液太稀，所以只加了两勺水。胡萝卜切薄片，剪出喜欢的花样。

3. 蛋液倒在容器里，把西兰花修剪插在豆腐上，不好固定的话，可以单独用粗梗插在豆腐上做框架，最后把胡萝卜放在蛋液上。容器盖上盖子，没有盖上保鲜膜，水开上锅蒸15分钟。

4. 完成。蛋液水平线整体高了一点，但也没超过西兰花，做的时候西兰花就稍稍高了点距离。遗憾的是西兰花稍微少了一点点。

5. 左边昨天画的草图。

6. 最后淋上生抽，香油，就可以拌开吃了。味道就是蛋羹豆腐香。

7. 灵感来源，搞着玩，给大家参考吧。