桂花饼
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用料
面粉 | 100克 |
植物油 | 35克 |
蛋液 | 30克 |
小苏打 | 2克 |
馅料 | |
桂花 | 20克(我用的鲜桂花) |
熟黑芝麻 | 80克 |
糖 | 40克 |
植物油(猪油) | 15克 |
桂花饼的做法
面皮部分全部加入拌匀无干粉即可,放一边静置20分钟左右。
趁面皮静置时间来做馅料:把黑芝麻打碎,加入桂花(可以糖桂花,用糖桂花糖就要减量了),我用了金银桂花,糖,油拌匀,分成等分搓圆,最好防冰箱冷冻一下好包。
面皮也分成等分,擀成圆形包入馅料放入模具整形。预热烤箱,180度烤20分钟左右。
烤好的月饼有股淡淡的桂花香,很是诱人。
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