五仁月饼（零失误，第一次也能成功的操作）

用料  

五仁月饼（零失误，第一次也能成功的操作）的做法  

1. 花生油150克

2. 转化糖浆400克，碱水10克

3. 充分搅拌（可以用蛋抽）

4. 融合

5. 倒入面粉

6. 揉好，保鲜膜封口2小时

7. 果仁儿先敲碎

8. 水果干敲不碎，可以剪碎

9. 放入和芝麻陷，最好是莲蓉（我家没备）

10. 月饼模具是50克，陷30克左右就可以

11. 搓圆

12. 皮20克

13. 捏成片

14. 放入陷

15. 抱好

16. 封口，陷比较硬 所以好抱

17. 放到面盘里沾一层薄薄的粉

18. 放入模具

19. 压紧实了（此时烤箱200度预热）

20. 上下火烤箱185度，约8分钟取出刷蛋液（精准到具体的时间看自己家的烤箱脾气）

21. 蛋液

22. 细致薄刷，可以多几次刷均匀，刷完再烤15分钟

23. 出炉

24. 看效果

25. 包好陷后粘粉 像这样在手里去掉多余的面粉