零基础桃山皮月饼
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❤️颜值爆表,超简单零基础零失误。
在中秋节来临之际,亲手为家人做一盒独一无二的月饼,亦或是给朋友一个惊喜,她/他们一定会感受到你满满的爱呢~
用料
彩色桃山皮(多种口味) | 1500g |
桃山皮馅料(多种口味) | 1500g |
月饼模具50g | 1套 |
电子秤 | 1个 |
零基础桃山皮月饼的做法
准备原材料,我用的是50g立体花型模具,选了很多种口(颜)味(色)。为了色彩搭配更丰富,小伙伴儿们在购买桃山皮时注意颜色的挑选哦。另外,馅料尽量选择甜度低的,以免过甜。
皮儿和馅儿的比例是1:1,称好每个25g,揉成球儿,馅料一旁备用。桃山皮要揉的软一些,颜色略微变白就好了,如果皮儿放置时间较长,包的时候再揉一下。
如图所示:皮儿压扁成圆饼,开始均匀的包裹馅料,一手推一手裹,包紧后揉成圆球,因为是立体模具,搭配好颜色,分别放入模具。
脱模:不用很大力气,轻轻按压,推出来就好,最后用羊毛刷刷一点儿水,没有羊毛刷喷上点儿水防裂。烤箱预热,上下160度。烤箱温度有差异,可适当调整。
放入烤箱中层,上下160度15分钟。
另一种颜色搭配,晾凉回油一晚,准备装盒。
装盒完成✅
小贴士
📃搭配建议:
❤️原味桃山皮比较百搭,可以搭配各种口味馅料,其他口味桃山皮建议选择皮和馅同口味的或近似口味的哦~
❤️桃山皮一定要揉软,颜色变得比原来白才可以,回油一晚效果更好~
❤️想要做出多彩搭配效果一定要选择立体月饼模具~
❤️如果觉得馅料偏甜可以选择无糖莲蓉或者搭配茶水哦~
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