思儿家纯手工阿胶糕
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思儿家纯手工阿胶糕,历经3天时间,泡一天,熬一天。在到自然晾凉切糕!
用料
阿胶 | 500克 |
黄酒 | 2瓶 |
冰糖 | 390克 |
枸杞 | 250克 |
红枣 | 500克 |
核桃 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
思儿家纯手工阿胶糕的做法
阿胶我选用的是正宗老字号福牌阿胶
第一步是黄酒泡阿胶!比例是黄酒两瓶阿胶500克。浸泡后。保鲜膜密封。静置24小时以后开熬(凡是黄酒泡不化的阿胶都是假阿胶)
密封,静置。熬胶全过程不要一滴水!
第二天准备好所有的辅料,大枣清洗剪好,核桃剥仁。冰糖黑芝麻枸杞全补称好备用
把已经泡好的阿胶放入锅中慢慢搅拌。小火大约1个小时,挂出小旗。放冰糖
放入冰糖后慢慢搅拌使其挂出大旗
之后依次放入枸杞,红枣,核桃。黑芝麻。每一样搅拌均匀之后就紧接着放下一样!放完辅料就可以出锅了。
熬好的阿胶当初定型托里。铺好油纸!一定要压实。这样阿胶里就不会有气孔
付一个我熬好的阿胶糕拉丝的视频,满满的都是胶原蛋白呢!自然晾凉之后切片
切条之后在切片
会做出5斤阿胶糕哟!
当当当,阿胶糕做好了。每天两片。补气养颜。坚持吃哟!
小贴士
最后放辅料的时候要速度快点。
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