10分钟搞定零失败的家庭版豆腐脑!细腻软滑
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细腻软滑的豆腐脑谁会不爱?
家庭版的做法,十分简单易上手,
食材也都是家常的,
5元钱搞定全家的早餐,
姐妹们赶紧做起来!
用料
内脂豆腐 | 1盒 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
木耳 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
香菜 | 少许 |
10分钟搞定零失败的家庭版豆腐脑!细腻软滑的做法
1️⃣西红柿顶部切十字,泡开水1分钟,取出去皮切块;木耳提前泡好切丝;金针菇洗净切小段;胡萝卜先刨成薄片,再切丝会容易很多。这一步可以前一晚备好。
2️⃣热锅倒一点油翻炒西红柿压碎,在锅边再倒少许油,翻炒肉丁至发白,下胡萝卜丝翻炒几下,倒开水煮汤。
3️⃣ 水开再下木耳丝,金针菇段煮。打2个鸡蛋搅匀,煮好后筛入蛋液,搅拌一下。调个料汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺糖,适量白胡椒粉,2大勺陈醋,适量淀粉。
加到步骤1的卤中,再根据情况适当调味。内脂豆腐切大块上锅隔水蒸3分钟,好了倒掉水分,凉着备用。
蒸好的豆腐用勺子片到小盆里,浇上西红柿卤就可以吃了。上个成品图。
挖一勺尝尝,咸香带着西红柿的酸甜,打开全家人早餐的味蕾。
蘸着油条吃,更美味!
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