流糖稀的烤红薯

一直惦记儿时的烤红薯 觉得那是幸福的味道

用料  

流糖稀的烤红薯的做法  

1. 红薯刷洗干净，稍微擦干水分，放入折好锡纸的烤盘内，锡纸折成小盒状（避免糖稀流烤盘上，超级难洗），最好红薯不要像我挨这么近，有一些空隙更好，我家锡纸正好用光，这是前一天烤面包留下的，废物利用。

2. 烤箱上下火预热200°C

3. 预热好后，烤盘放入中层，烤50分钟～60分钟之间。前期不需要看，30分钟内一般不会烤出糖稀，除非红薯个头非常小，那样的话需要减少烤制时间。

4. 大概烤了快40分钟，已经烤出大量糖稀。

5. 今天红薯特别大，我共用时70分钟。喜欢两面都出糖稀的友友们可以烤40分钟时取出翻面继续烤。

6. 挨着锡纸一侧的红薯全部出糖（因为我懒得翻面烤）

7. 烤好的红薯像浇了蜜糖一样甜，每次我喜欢用勺子吃，口感比较像红薯泥。

小贴士

1 烤过很多次红薯，试过全部包过锡纸没有出糖。而且水分烤不出去特别湿，口感不好。
2 出糖的红薯品种是关键，一定要买糖粉大的红薯，不然烤成红薯干都不会出糖。特别巨大的红薯也不要买，经常烤不出糖。
3 烤一次很费时费电，建议友友们一次性多烤一点，烤出晾凉密封存冰箱一般可放2～3天，绝不影响口感。
4 可根据自家红薯的品质、大小、烤箱的品牌不同自行调节烤制时间（一般不少于40分钟）。

第一次创建菜谱 有不足的地方望谅解