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无精制糖甜点|树莓椰子“奶酪”蛋糕

来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
无精制糖甜点|树莓椰子“奶酪”蛋糕的做法步骤图

8寸圆模或方模均可。
不含蛋奶、面粉与精制糖,健康美味。

用料  

1. 饼底
椰枣 1杯
燕麦片 半杯
核桃或榛子 1杯
椰子 半杯
2. 椰子奶酪
热水浸泡过的生腰果 1.5杯
柠檬汁 1个
柠檬皮屑 1个
椰子油 1汤勺
香草精 1汤勺
椰浆 2.25杯
龙舌兰糖浆或枫糖浆 适量
3. 树莓奶酪层
准备同上另一份
加树莓 2杯

无精制糖甜点|树莓椰子“奶酪”蛋糕的做法  

  1. 将1中部分放入破壁机,搅打成湿沙子手感,放入模具中压平,放入冰箱冷藏

  2. 生腰果热开水浸泡十五分钟以上,将树莓以外2和3的所有原料放入破壁机搅打至顺滑,龙舌兰糖浆可以用来自行掌控甜度。

  3. 将一半的腰果浆倒入模具,冷冻2小时以上至坚硬

  4. 另一半加入树莓搅打,待以上部分冷冻好后倒入模具继续冷冻4小时或过夜。

  5. 顶层装饰以榛子、椰蓉、树莓和柠檬片。大功告成啦。

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