香。甜。软。嫩。丨豆腐南瓜汤 · 圆满素食

今天给大家介绍豆腐南瓜汤的做法。很简单，也很好吃，一起来学习吧。

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用料  

香。甜。软。嫩。丨豆腐南瓜汤 · 圆满素食的做法  

1. 材料:老南瓜和内酯豆腐

2. 老南瓜去皮洗净切块，与清水一起放锅里，开大火。煮开后转中火，继续煮十来分钟左右

3. 等南瓜透明了，这时候还不会轻轻就被弄烂了的。先放油盐味精，把豆腐打开，用刀划成块，倒出来再拦腰一刀，小心地放进锅里。煮这种容易烂的，我通常是用硅胶铲子翻。豆腐放下去后，就翻一次，以后就不翻了，翻匀，煮开后，转小火。总之，大火煮开转中火，南瓜没煮到一翻就烂以前就要放豆腐，只翻一次，这次是不会翻烂的，然后转到小火

4. 转小火，煮到什么程度呢？看到豆腐长大，用铲子可以轻轻把南瓜弄开，就可以了

5. 香甜软嫩