蛋黄肉松沙拉紫菜包饭
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大学的时候,最喜欢和同学一起去吃金三顺的肉松蛋黄包饭,怀念青春的味道。
用料
紫菜 | 1张 |
米饭 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
咸鸭蛋 | 2个 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
寿司酱油 | 适量 |
芥末 | 适量 |
蛋黄肉松沙拉紫菜包饭的做法
材料准备如图,可以参考我前面那篇招牌寿司的做法。
咸鸭蛋两个去掉蛋清,留下蛋黄,如果蛋清剥不干净,等一下焖饭的时候就不要加盐了。
秋田小町米加和平时焖饭一样多的水,焖成米饭,趁热加入香油,寿司醋和盐搅拌均匀。
寿司帘包上保鲜膜,放上海苔片,铺上米饭。
放好所有材料如图。
用寿司帘卷成卷,如图,尽量卷紧一些,可以多重复几次,防止切开时散掉。
寿司刀沾水,将寿司卷切开如图。
淋上沙拉酱,根据口味搭配寿司酱油和芥末食用。
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