芒果沙拉碗

用料  

芒果沙拉碗的做法  

1. 准备材料（二人份：熟透的大芒果一个，大虾仁6－8个

2. 把小煮锅加凉水，加盐，虾仁丢进去，开火煮，水一烧开，即可关火，并把虾仁过冷水取出。煮虾的同时，把芒果一切两半，用挖球器挖出果肉，成一个一个地小球，或者，没有挖球器的话，也可以把果肉取出，切成小块儿，芒果皮用勺子刮干净里面残留的果肉，留做装沙拉的容器备用

3. 煮熟的虾仁留出两只，其余的切成小块儿，跟芒果一起放到碗里，撒点儿盐和黑胡椒粉调味

4. 拌匀以后，分别盛入两半儿芒果皮里，最上面各放一只完整的虾仁做装饰即可

小贴士

1）我现在煮虾仁喜欢用的一个法子就是冷水加盐加虾仁，水开后立刻关火过冷水，很省事儿省心，也不担心煮老了的问题。
2）我比较喜欢只加一点盐和胡椒粉调味，也可根据口味加柠檬汁等其他的调料，“食无定味”，只要是自己喜欢的味道就好吧，嘻嘻。