温和的双色小番茄沙拉
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家里可以凉拌的菜感觉可以拼凑出来个沙拉,现在是冬天就放些温暖的食材和香料。
用料
圣女果 | 5个 |
香菜 | 几根 |
羽衣甘蓝叶 | 1把 |
牛排菇 | 1只 |
西梅 | 5个 |
昆布 | 2块 |
火麻仁 | 1小把 |
油盐五香粉 | 1勺 |
酱油紫苏油水 | 1勺 |
温和的双色小番茄沙拉的做法
其实材料可以随便更改,下面是每种食材处理方法,处理好后加沙拉汁料拌匀,最后撒火麻仁即可。
这里的灵魂是西梅,西梅切块。
羽衣甘蓝叶揉捏,
小番茄一个切成4-6块,
香菜切段,
牛排菇或者其他菌菇用油盐五香粉煎一下,
泡好的昆布水微煮一会儿,直到有小气泡在昆布上即可,晾凉切片/丝,
酱油加水再倒紫苏油,搅拌作为料汁撒入后拌匀。不喜欢羽衣甘蓝的话,羽衣甘蓝和西梅一同入口,味道特别好,基本可以完全掩盖羽衣甘蓝和味道。
紫苏油有特殊香气,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人怎么都不会喜欢,随便换种你喜欢的油。
小贴士
料汁没加醋因为小番茄微酸,还有西梅除了甜也有果香,喜欢酸的可以洒点儿柠檬汁,或者刨柠檬或橙皮增加香味。
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