蛋里藏娇
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用料
| 煮鸡蛋 | 3个 |
| 火腿肠 | 1个 |
| 金针菇 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 西兰花 | 适量 |
| 墨鱼 | 适量 |
| 葱蒜 | 少许 |
| 鸡精、盐 |
蛋里藏娇的做法
将煮好的鸡蛋晾凉，剥皮后用刀具将较小的一头横向切开，取出蛋黄，保留蛋白放好
将西兰花洗净，开水煮到翠绿色（开水中适量放盐），煮好后取出，稍凉后摆盘；将胡萝卜、火腿肠、墨鱼、西红柿、金针菇切丁
热锅放油，煸炒葱蒜，香味后放入切好的胡萝卜等，爆炒香味后盛出，锅内留少许汤汁
炒好的菜装入蛋白中，摆在盘中西兰花中间立稳，用锅中剩余的汤汁撒在西兰花上。完美！
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小贴士
挖出的蛋黄，如不喜欢直接吃，也可以与松花蛋一起煮粥，或将蛋黄打散，放入海带丝、黄瓜等凉拌
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