黑糖珍珠撞奶（内附详细黑糖珍珠做法）|劣狐狐烘焙
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用料
| 黑糖珍珠部分 | |
| 木薯淀粉 | 150g |
| 黑糖粉 | 80g |
| 水 | 90g |
| 黑糖酱 | |
| 水 | 170g |
| 黑糖粉 | 50g |
黑糖珍珠撞奶（内附详细黑糖珍珠做法）|劣狐狐烘焙的做法
将90g水和80g黑糖粉混合成黑糖水
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黑糖水大火煮开后转小火
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先倒入一半的木薯粉，约75g
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混合均匀后关火
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将剩下的木薯粉倒入，搅拌成面团
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将面团放置案板上揉搓，成光滑面团后分成三份
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取其中一份搓成长条，并切成小块
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将小块搓成小圆子，并撒上木薯粉防粘
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水煮开后，将珍珠倒入，煮15分钟
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将珍珠捞出过凉水，这样做会使珍珠更加Q弹
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锅中倒入170g水
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锅中加入170g水
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倒入50g黑糖
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充分搅拌均匀后，将煮好的珍珠倒入
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边煮边搅，煮到黏稠即可关火
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取适量珍珠放入杯中，并转动杯子让其挂壁
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倒入牛奶或者奶茶
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黑糖珍珠撞奶就做好啦~~
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