坚果焦糖
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用料1 (A)
| 水麦芽 | 450g |
| 无盐奶油 | 70g |
| 淡奶油 | 125g |
用料2 (B)
| 细砂糖 | 100g |
用料3 (C)
| 熟花生 | 250g |
| 蜜核桃 | 250g |
| 南瓜子仁 | 50g |
| 杏仁碎 | 45g |
| 松子仁 | 50g |
| 熟白芝麻 | 25g |
坚果焦糖的做法
将A材料分次放入锅中以小火煮沸
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另取锅，将材料B倒入，用小火煮
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搅拌煮溶化至焦糖色
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将步骤3倒入步骤1中，边搅拌边加热至120℃停火
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提前将预热好C材料，倒入步骤4中
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拌匀后倒在不粘布上折成方块状
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取出切成长方形小块状即可食用
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小贴士
杏仁碎、南瓜子仁、松子仁、熟花生、蜜核桃、熟白芝麻放入烤箱以150℃。烘烤至金黄色，然后将熟白芝麻、熟花生放入100℃烤箱保温。
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