零食的诱惑· 鸡胗干
来源：菜肴屋 阅读：2.12W 次
腌制零食·自家出品·最靠谱
鸡胗干的软度适合我们家的🦷
滋滋入味的浓稠酱汁
适合你·每次经过它时的· 举手食之🤪
用料
| 鸡胗 | 1盒 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 白胡椒 | 1勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 茴香 | 3颗 |
| 辣椒干 | 3粒 |
| 纯水 | 若干 |
零食的诱惑· 鸡胗干的做法
鸡胗用盐清洗干净沥干 .
![零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第2张]( "零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第2张")
冷水下锅· 2勺料酒（我选择茴香酒）·水滾后取出清水冲洗干净沥干待用.
![零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第3张]( "零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第3张")
入干净锅·入所有调料和料酒2勺· 加纯水末过鸡珍便可 . 大火煮开后换小火炖30分钟 . 不掀盖焖着 . 焖至锅体微冷再重复进行刚才的步骤：煮滚-小火炖- 焖… 反复过程的次数依照纯水的多少和个人的口感而定即可 .
![零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第4张]( "零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第4张")
当软硬度适合时· 锅内还有略多汁水时· 开盖大火收汁后再出锅· 收汁期间请记得不断搅拌它们· 以免粘底.
![零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第5张]( "零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第5张")
装碗待吃的时刻总是让人那么期待和满足😌……
![零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第6张]( "零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤图 第6张")
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