西班牙橄榄油大蒜香草柠檬酱

“Salmoriglio”酱是西班牙家常酱汁，制法是在西班牙橄榄油内加入大蒜、香草、柠檬等调味品，味道很清香，与葡萄酒也很配，经常被用来搭配海鲜，也可以用在烤肉上，能够中和肉脂的油腻感。

用料  

西班牙橄榄油大蒜香草柠檬酱的做法  

1. 将大蒜去皮切片，黑胡椒研磨成碎，与盐一起加入西班牙橄榄油中，浸泡约30分钟，备用；

2. 将欧芹与薄荷叶切成碎末，与柠檬汁混合拌匀，备用；

3. 大蒜片捞出不用，将步骤1中浸泡好的西班牙橄榄油与步骤2的混合物拌匀，加入少许粗盐与现磨胡椒调味即可。

小贴士

怎么样？是不是原料易得，制法也不难。熬上几瓶囤在橱柜里，饿了，你就露一手！让西班牙橄榄油陪你吃得健康又美味，分分钟做出令人垂涎的西式简餐。