牛肉面的酱牛肉做法
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用料
牛肉 | 克 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
八角 | 个 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
桂皮 | 块 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 2片 |
牛肉面的酱牛肉做法的做法
牛肉泡在水里,用手不停地揉捏,把血水排出来,换5次水,然后切块
准备葱姜蒜
准备香料,桂皮,八角,一个丁香,2片香叶。几个干辣椒,几个花椒还有几粒小茴香。
锅里倒油,把香料倒入油中炒出香味儿,再把香料捡出备用,放入炖料盒里备用。
在油中放入牛肉块,加入料酒,翻炒几下,加入海天黄豆酱,蚝油还有老抽,生抽,翻炒上色匀后,倒入开水,再倒入高压锅,加入葱姜蒜,再加入炖料盒,小火40分钟,再加入土豆,适量的盐。最后加入一点香菜,就好了。直接浇在面上,肉和菜都有了。
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