泡酸辣罗卜（详细比例）

酸辣罗卜真的是一年四季都适合吃的小东西！
吃太多肉来几块解解腻！
没胃口的时候也来几块，这酸爽！

用料  

泡酸辣罗卜（详细比例）的做法  

1. 罗卜洗干净晾干水分，然后去头去尾，去头尾之后我秤了一下，有880克，不用去皮！

2. 把罗卜切成像大拇指一样大小的罗卜丁！

3. 加入10克的盐，搅拌均匀之后，腌制30分钟！

4. 瓶子洗干净晾干水分，腌罗卜的时候准备醋水！250毫升水加100毫升醋加43克冰糖加20克小米椒，小米椒切碎！

5. 腌出很多水了！把罗卜水倒掉，用凉白开洗两次！

6. 洗干净的罗卜加醋水里，我为了颜色好看，有50毫升是黄栀子水！

7. 夏天的话，需要放冷藏，泡24小时之后就可以吃了，泡越久就越酸，我喜欢泡了24小时之后的口感！

8. 又酸又辣，吃几块，很开胃！如果第一次泡的罗卜吃完了，可以再多加一个罗卜下去，再加15毫升的醋，泡两天又可以吃了！

小贴士

做这个的时候全程不要碰到生水和油就会成功的！
喜欢辣的，可以辣椒加多点！
这个辣度对于我来说，很辣了，毕竟广东人吃得辣的比较少！