生花生放入空气炸锅200度8分钟烤香，如果颗粒大可以延长一两分钟。炒锅的话小火翻炒至闻到香味关火，用余温继续翻炒3分钟盛出（熟花生忽略这步）放凉后去皮，放入保鲜袋，用擀面杖稍稍碾碎（不要太碎，大颗粒口感更好）
碗中倒入1/4瓶老干妈油辣椒，将花生碎和芝麻加入，拌匀，就完成了。这个配方的量差不多正好装满一个老干妈辣酱瓶拌饭，拌面，拌粉，拌凉菜都非常不错。用的酱可以根据自己的口味调整种类和用量。最麻烦的就是花生去皮这一步了，如果懒得弄，不去皮也行，就更简单了。
