Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）
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Stephanie Alexander 是澳洲有名的厨师和美食作家。1976-1995在墨尔本郊区Fizroy经营着她的咖啡馆。<< Stephanie's Journal>>这本书以日记的形式记录了她一路以来的心路历程并附有一系列食谱。
阅读此书 总让我想到电影<<朱莉和朱莉娅>>
就像朱莉模仿着朱莉娅 我模仿着Stephanie
：有些食谱会要求黄油 这个方子很简单
只需三个原料 两个步骤
用料
| 工具 深底锅 | 防止焦糖溅出 |
| 硅胶铲 | 防止搅拌时粘糖 |
| 水 | 60克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 奶油 | 60克 |
Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法
准备工具
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第2张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第2张")
备料
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第3张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第3张")
水60克 细砂糖100克 奶油60克
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第4张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第4张")
往深锅倒入水（60克）和细砂糖（100克）
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第5张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第5张")
煮开 一直煮
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第6张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第6张")
煮到颜色变棕 转小火
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第7张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第7张")
缓缓倒入奶油100克
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第8张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第8张")
关火搅拌
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第9张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第9张")
可以看到焦糖慢慢变得丝滑
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第10张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第10张")
产出121克
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第11张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第11张")
喜欢盐的可以加入一小撮盐
![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第12张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第12张")
Stephanie的焦糖酱做好了♥️
亲们做完焦糖酱后记得往锅里加水烧开,残留在锅内的糖会慢慢溶解，更方便清洗唷![Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第13张]( "Stephanie's Cafe焦糖酱（三料两步）的做法步骤图 第13张")
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