蒸洋槐花
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
每年春天必吃。希望大家喜欢这个菜谱，上传自己作品o！
用料
| 槐花 | 400g |
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 一小勺 |
| 蒜瓣 | 一头 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
蒸洋槐花的做法
清水漂洗洋槐花，然后放控水菜篮子里控水
![正宗蒸洋槐花的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗蒸洋槐花的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
控干水的槐花放进盆里，撒一些食用油在表面均匀拌开。然后撒上干面粉，边撒边用勺子拌，尽量均匀（其中用手轻抓槐花出水）
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蒸锅中加入水，开火至水滚元气
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把均匀粘裹的槐花放入蒸锅15分钟
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蒸槐花的时间可以用来制作蒜汁，一头蒜剥好放入石臼，加一小勺盐，搓碎。搓碎的蒜泥放入小碗，加入适量纯净水和香油拌匀。
![正宗蒸洋槐花的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗蒸洋槐花的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
15min后蒸好的槐花 放入透气的馍筐散热冷却
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最后把调好的蒜汁均匀的拌入冷却的槐花就ok了
小贴士
①槐花一定要控干水 这样面粉会均匀粘裹，不成坨
②拌入适量食用油也是防止粘连
③一定要等槐花散热以后在拌入蒜汁，这样不会有死蒜味
④拌入蒜汁可以边尝边拌，方便掌握盐味
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