蒸鸡蛋酱
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在家超级爱吃这样的鸡蛋酱,特意call给老妈,问了做法,第一次做,简单,成功
用料
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 小半个~爱吃可多加 |
毛葱 | 小半个~爱吃可多加 |
大酱 | 2勺 |
油 | 1/3勺 |
水 | 1勺 |
蒸鸡蛋酱的做法
我用的大酱是这款,微微偏甜,宝贝们也可以选择其他的大酱,例如田野泉,香其酱等等其他的酱
ps:如果大酱偏咸,可以少放一点酱哦~可别买辣酱加入两勺大酱
我用的是正常外卖的那么大的勺子
开头提到了哦,酱咸的话要酌情减量加入刚才勺子那么大的
三分之一油和一勺水,搅拌均匀
ps:可以用舌尖沾一下筷子上的蛋液,感受一下咸淡
如果没什么味道,可再少添加点大酱
如果非常非常咸,可再加入一个鸡蛋进行搅拌。尖椒、毛葱,切碎(爱吃可多放)
倒入碗中,轻轻搅拌一下(这样可以让青椒毛葱浮在上面)因为我每次都是借味儿,不爱吃,如果爱吃可以随意搅拌
锅中添水,扣个盘子,再扣锅盖
大火烧开转小火蒸30分钟,即可出锅成品,可以拿勺子开始吃咯!
关火前最好用筷子轻轻拨开中间,如果都成固体状,就是熟了
如果还有点点稀,就继续扣盖子,蒸一会儿
小贴士
喜欢吃辣的宝宝可以用小红辣椒代替,姥姥小时候给做过,超级辣爽
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