清蒸鱼快手零失败 饭店口感 家常操作

鱼只要新鲜，清蒸是最好吃的。本菜谱就是饭店里面的鱼做法。

带孩子还要烧菜，我很喜欢做这道菜，简单方便，零失败，而且方便又营养丰富。

只要做的好，非常美味，家里嘴刁的都喜欢吃。希望大家也喜欢～
       第一次做菜谱，一边拍照一边做菜真的很不方便，灶台上的黄色光源，照片不好看，食物和饭店一样美丽哦～
      我平时会用笋壳鱼、河鲫鱼等，做起来更方便。鳊鱼便宜又口感差，平时烧的少，但是这样蒸着吃味道很好吃

用料  

清蒸鱼快手零失败 饭店口感 家常操作的做法  

1. 准备一条鱼，一斤左右的最好

2. 肚子一定洗干净，脂肪、黑色的内膜、血都要洗干净，放一块姜

3. 水烧开

4. 稍微浇一点点黄酒，吃口重撒一点点盐，清淡的不必。大火蒸

5. 我是先蒸鱼，再切葱，切好葱烧油。油要多！多！多

6. 葱多切一些，会很好吃

7. 鱼有大小，我这条大，一斤半15分钟左右。大家可以看这个办法，筷子戳进去，没有阻力的软软的，就好了。有阻力盖上锅盖再蒸会儿

8. 这一步很重要，拿个干净盘子，就把鱼捡出来，放入干净的盆子里

9. 锅里的水扔掉！扔掉！扔掉！别舍不得，不然有腥味，影响口感

10. 铺上一层葱，多点也无所谓。

11. 油多烧会儿，烧的很热很热，淋在鱼和葱上。油多看上去鱼就亮光光的，肉有了油口感也会更好

12. 我放的油，要多，整条鱼都淋一下。

13. 淋上一点点酱油，酱油有咸味，所以鱼不腌制也是可以的。

14. 照片是黄色光源，其实很漂亮。鱼肉沾着热油和酱油吃。
    祝大家成功

小贴士

油要热，要多
葱末要多
乘热吃