🎃南瓜发糕🎃

家里的南瓜要烂了！！老人又不爱西点，于是乎～反正闲着也是闲着🤣  这款南瓜发糕甜味很淡  比较健康  反而加深了发酵的香味  好吃😊

小区开始用出入证通行了，今天出门取快递，发现除了超市、菜场和水果店，其他店都没有开门的痕迹，连奶茶店都😭  算了算了，自己动手，丰衣足食～

配方可做六寸圆模一个

用料  

🎃南瓜发糕🎃的做法  

1. 南瓜去皮去瓤，加入白糖，上锅蒸十分钟到软烂～😊

2. 将盘子里蒸南瓜的水倒入碗中，降温至手温（35℃左右）后，加入酵母搅拌均匀☺️，静置5分钟

3. 南瓜泥捞出捣烂😛，放凉备用～

4. 南瓜泥中加入打散的鸡蛋，筛入面粉和泡打粉，然后倒入酵母水😆  用刮刀搅拌均匀至无干粉状～

5. 面糊会比较黏😀，是正常的哦～

6. 模具底部和四周抹油，方便后续脱模☺️

7. 将面糊倒入模具，手背沾油后可将其表面抹平🤭（其实是打。。）

8. 包上保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵1小时，使其发酵到2~3倍大，差不多到模具的九分满😊（现在是冬天，我就放锅子里了，底下坐上热水，不开火的哦！！）

9. 发酵好啦，放上红枣点缀～水烧开后放入蒸锅，小火蒸30分钟，关火后焖5分钟再揭盖😋

10. 蒸好噜（￢㉨￢）

11. 用小刀刮一下四壁，脱模😳

12. 糕底脱模😄

13. 瞅一眼内部组织吼🤪

14. 味道嘛，其实有点像馒头哈哈哈哈哈，但是有酸酸的发酵香～喜甜的可以加一点碎红枣或者蔓越莓干到内部，或者再加10克糖～🤭