腌蒸苔菜

用料  

腌蒸苔菜的做法  

1. 苔菜收拾洗净

2. 沥干水份，切段

3. 加入适量盐，腌制一到两个小时

4. 拌入适量油，开水上锅，蒸5—10分钟

小贴士

1.食盐的用量不可过多, 炒菜的量就可以, 腌制时间随意, 但从健康角度考虑, 最好不要超过一两个小时, 否则, 不但维生素C大量破坏, 而且会产生有害的亚硝酸盐.
2.蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟