茶楼既视感蒜香蒸排骨

肉控饮茶的时候也喜欢吃肉，管它排骨底下垫什么，吃肉就对了😁

用料  

茶楼既视感蒜香蒸排骨的做法  

1. 鲜排骨切小件，加冷水泡出血水（有说会把肉味泡没了，但是泡了才有茶楼的味）

2. 除辣椒外的所有配料加入拌匀，盖上保鲜膜放进冰箱腌制2小时+

3. 取出后再充分拌匀，特别是淀粉

4. 盖上耐高温保鲜膜，水开放进

5. 大火蒸约20分钟，关火，加少许辣椒丝焖1分钟

6. 开吃开吃！！！

7. 真的茶楼味，哈哈哈

8. 排骨饭是我从小到大的挚爱呀！！！

小贴士

1.排骨底可以垫芋头，南瓜，白萝卜之类，时间要多加5分钟，而且要切小块。
2.加保鲜膜是为了过多的倒汗水，如果本来腌制时就很干，就可以不用加保鲜膜，反之最好加它！
3.开锅时拿筷子夹中间看有没有蒸熟，没熟可以加2分钟。关火可以再焖两分钟。
4.糖不宜多加，少许为了蒸味。
5.生抽几滴就好，不加也行。
6.蒜头磨成蓉最好，更入味。