里脊肉豆角焖面

也可做成排骨豆角焖面：海鲜豆角焖面：都非常不错。

5个人的量

用料  

里脊肉豆角焖面的做法  

1. 烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。

2. 里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。

3. 姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
   

4. 锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
   

5. .热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。

6. 倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。

7. 倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
   

8. .倒入水于食材齐平烧开。
   

9. 加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
   

10. 开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。