【三个小时十八道菜】之扁豆焖面

【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……

用料  

【三个小时十八道菜】之扁豆焖面的做法  

1. 四季豆去筋洗净掰段，面条可以加食用油搅拌均匀；

2. 热锅凉油，油热后放花椒、大料、姜丝煸炒出想问放四季豆翻炒，炒至四季豆变色，加盐、生抽调味；

3. 调味后继续翻炒一分钟，加水，水没过四季豆，待水烧开后，盛出一些汤汁，关小火，将面条均匀的铺在四季豆上，盖盖，开大火；

4. 观察锅内汤汁以及面条的成熟度，可以把盛出的汤汁洒一些到面条上；

5. 汤汁已干，面条成熟后，关小火，把面条和四季豆搅拌均匀即可关火。

小贴士

可以用醋和香油调一碗油醋汁，与焖面搅拌均匀。