胡萝卜莲藕焖鸭

用料  

胡萝卜莲藕焖鸭的做法  

1. 鸭子洗干净用料酒泡一会，锅里烧开水，把鸭子和姜片，再加点料酒倒进去焯一下，就可以拿出来了

2. 胡萝卜莲藕切小块，放进锅里先爆炒一会儿，不然怕焖的时候不够软熟，然后装盘

3. 然后下油去爆炒鸭子，加点放盐，放酱油炒到差不多熟了就放莲藕胡萝卜一起炒，中间加水炒一会可以放糖，猴炷酱，一起焖了，最后颜色略变，酱汁变稠入味即可出锅。

小贴士

鸭子不用炒太久，不然肉变硬了口感不好。调料看口味添加，最后做出来是甜甜的一道菜。