皇后锅焖鱼

用料  

皇后锅焖鱼的做法  

1. 草鱼洗净砍成2厘米左右厚的段，生抽、老抽、蚝油、姜米、蒜米、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、老干妈、橄榄油抓拌均匀码味10分钟。

2. 姜蒜切小块，洋葱切块，金针菇洗净。

3. 炒锅预热放4勺橄榄油，下花椒、生姜、大蒜炒出香味。

4. 下洋葱铺平。

5. 下金针菇铺平。

6. 把码好味的鱼摆在上面，剩下的码味调料倒在上面。

7. 下一小罐啤酒。

8. 盖锅盖中小火焖15分钟。

9. 撒上葱段就好了，吃的时候用勺子盛汤在碗里，再放一点醋当蘸料，味道好极了！