煎玉米饼
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找到一种做玉米面的很方便的方法,不用蒸笼,不怕团窝窝,方便,省时。
这个先记录一下,没有具体称重,都是随手抓的,对于经常做面食的小伙伴儿,没有难度。
用料
玉米面 | 3份 |
面粉 | 1份 |
酵母 | 适量 |
水 | 适量 |
糖 | 适量 |
煎玉米饼的做法
玉米面和面粉按3:1混合,加糖,酵母,加水,搅拌。是有流动性稍微稀一些的糊糊。室温发酵。
平底锅加油,小火,倒入发酵好的面糊,盖上锅盖。也可以在表面撒上一些葡萄干
表面固定后,抹油,翻面。
全程需要盖着锅盖。两面金黄后,可以出锅。
香甜软糯,陪饭佳品。
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