红烧猪蹄(留学必备 皮肤紧绷)
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用料
猪蹄 | 2只 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 2克 |
八角 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
葱 | 1根 |
花椒 | 若干粒 |
姜 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 5勺 |
香叶 | 1片 |
红烧猪蹄(留学必备 皮肤紧绷)的做法
猪蹄冷水焯水 开了之后 即可捞出冷水过一下 洗干净猪蹄
切好姜 葱 蒜准备干辣椒 八角 花椒 香叶 桂皮
锅内加油 加入准备好的配料 爆香
捞出配料备用 加入冰糖炒出糖色 一定要小火慢慢熬 否则会熬糊
加入焯水洗净的猪蹄 炒制上色
加入刚刚备用的干辣椒等调料
3勺料酒 2勺老抽 5勺生抽加水没过猪蹄 大火煮开后转小火 盖锅盖煮2-3个小时
最后出锅啦!喜欢的话可以最后十五分钟放点芋头哦 也好好吃~
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