乖乖干锅鸡翅
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用料
乖乖干锅鸡翅的做法
鸡翅洗净,用刀切两道,放姜片,葱条,料酒腌制半小时后,用水焯一下,去掉血丝,控干,待用;土豆洗净去皮切厚片,待用,香菇切片焯水,待用,鱼丸切一半,用水焯熟,待用,干辣椒切块,放在干燥的碗中,待用
平锅内放少许油,煎鸡翅,两面金黄色之后盛出,继续煎土豆片,煎至金黄色后,盛出待用
热锅放油,麻椒,干辣椒,鸡翅,翻炒,快熟时放土豆,鱼丸,香菇翻炒至全熟,出锅
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