芝士芒果奶盖
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用料
芝士 | 20克 |
牛奶 | 10克 |
淡奶油 | 100克 |
盐 | 0.5克 |
糖 | 4克 |
芒果 | 一个 |
红茶包 | 两个 |
热水 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
芝士芒果奶盖的做法
器具消毒:
将所有工具放入不锈钢盆内,煮沸30分钟后关火,待冷却备用。
红茶包放入150ml热水中,泡透,取出红茶包不要。
红茶水加入150~300ml的凉白开拌匀。
制作奶盖:
芝士称入盆中室温搅拌软化;
加入淡奶油、牛奶、糖、盐,用电动打蛋器隔冰水打发中高速搅打至出纹路,切忌不要打发过度,以免淡奶油出现断断续续的纹路。
芒果切丁放入榨汁机,加入红茶水打至成果泥状。
成品:
杯子先倒入3/4的芒果泥,加入芝士奶盖,然后再撒上少许奥利奥装饰。
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