泰式南瓜羹
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今天为大家推荐的这款泰式南瓜羹,是有别于一般甜口南瓜羹的做法,加了咖喱酱的南瓜,甜中还带着丝丝咖喱特有的辛辣,不仅可以让人食欲大增,落入胃中之后,还会为身体带来阵阵暖意,在这秋天里饮用再合适不过了。
用料
南瓜 | 1块 |
洋葱 | 1/4个 |
芹菜 | 1根 |
姜 | 1小块 |
咖喱酱 | 适量 |
鱼露 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
泰式南瓜羹的做法
南瓜去皮切小块,芹菜和洋葱切丁,姜切末
南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀
盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用
在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟
根据个人口味加入适量姜末
倒入咖喱酱,充分拌匀
加入之前处理过的南瓜块,拌匀
撒入适量现磨的黑胡椒粉
加入几滴鱼露(可省略)
倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟
取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊
倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可
小贴士
1.南瓜尽量切小块,可缩短加热时间;
2.这道汤建议选老南瓜,味道比较甜;
3.由于高汤和咖喱酱中都含有盐分,无需另外加盐;
4.鱼露的加入用于提味,没有可省略。
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