焗酱油鸡（微波炉版）

酱油鸡，也叫豉油鸡，是酒店常见的菜肴。微波炉版操作简单，味道鲜嫩多汁，怎么吃都不腻，快来试试吧！

用料  

焗酱油鸡（微波炉版）的做法  

1. 选鸡：第一次做的建议不要买太大只
   清理：去头去脚去内脏，洗净沥干

2. 用盐适量（5g只是参考值，不建议放太多）涂抹于整只鸡上（表皮部分），可以边涂边给鸡做一下按摩。涂完静置10分钟等待吸收。

3. 涂酱油于整只鸡表面，静置10分钟，之后再涂一次，再静置10分钟。用牙签在鸡表皮上戳一些洞以便入味。

4. 把鸡放进玻璃碟中，用耐高温保鲜膜密封。微波炉中高火加热25~35分钟（视鸡大小而定）。取出，碟子里应有被焗出的汁，切好后取适量汁浇上。

小贴士

保鲜膜一定要买微波炉专用的（价钱是普通款的2倍左右），用普通保鲜膜太高温会融化的。

用牙签扎的时候一定要扎进肉里，这样才入味。

保鲜膜要密封，这样做出来的鸡肉会很嫩，如果没有保鲜膜建议不要用微波炉做，会很干瘪。一样的流程，最后换成用电饭煲蒸就可以。

酱油不用太多，盐很入味。

千万别不要涂油，焗的过程中鸡会出很多油，这样的鸡做出来才不会腻。

鸡熟的很快，用牙签扎一下拔出来没有血丝就可以了，不用加热太久。