姜枣枸杞鲜酿酵素

立夏以后到入伏，都是吃姜枣的最好时候。这个时节吃姜枣，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。也符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。枸杞有补血安神,养肝明目的功效。那么，就让我们一起做一下姜枣枸杞酵素吧。特别适合一些体寒的美眉哦。
      这款酵素，姜不宜太少，发酵后并不会有很辛辣的感觉。姜也不要去皮。

用料  

姜枣枸杞鲜酿酵素的做法  

1. 开机，桶内放3L水，400g冰糖。融糖的时候，我们来准备食材吧。生姜清洗后，开水略烫（去除表面杂菌），切薄片。不要去皮、不要去皮、不要去皮。

2. 红枣、枸杞，开水略烫，红枣去核剪碎。

3. 激活菌粉

4. 食材入桶，生姜呢？生姜都沉底了😄。然而，菌粉入桶，搅拌。选择鲜酿功能_开始。

5. 12小时后每天搅拌2次，36小时，已经有很丰富的泡沫了。发酵真好👍

6. 继续等.......60小时，泡沫减少，酸味明显，很少甜味，可以出桶啦。没有很明显的辛辣感。

7. 漂亮的姜枣枸杞酵素。

8. 酵素渣可不能浪费，破壁机打碎，加入红糖，小火熬制粘稠，姜枣枸杞酱完成。酵素喝完后，开始姜枣酱冲水，喝起来。

小贴士

1、我选用的是云南罗平生姜。姜具有良好的养生功效，主要是姜里面的姜酚。云南罗平小黄姜的6-姜酚含量可是非常的高哦。
2、这款酵素适合上午把它喝完，不要超过中午。因为姜是适合在早上吃的，下午和晚上是不适合吃姜的。
3、别贪喝，虽然口感不错。一天一次，100～150ml差不多了。
4、肝火旺的，便秘的朋友，那就放弃吧。
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