虾米豌豆鸡蛋麻糍（面包机版打糕）

这名字有点长啊~~~~~~~麻糍应该说是台州的特色，一般都是过年的时候每家每户去做点，因为冬天天气冷，放水里容易保存，一旦天气热起来，麻糍就很容易坏掉。特别是人在外地，想吃也吃不到呐，所以自己做呗~~~面包机还是个神器啊！

用料  

虾米豌豆鸡蛋麻糍（面包机版打糕）的做法  

1. 糯米先用水提前一晚浸泡，让米充分吸水，然后放入面包机，加水超过糯米半厘米左右，按打糕功能，250克，然后开始（此过程历时40分钟，此功能就是比搅拌多了加热的功能）

2. 在面包机打糕的时候，开始炒豌豆虾米。锅里下油，将豌豆和虾米炒熟，下盐，继续将豌豆炒软。

3. 将打好的麻糍倒在锅里，用铲子按扁，让豌豆和虾米直接嵌到麻糍里面去，然后用铲子切成四块。

4. 鸡蛋打散，将每块麻糍分别蘸上鸡蛋液，小火煎，多余的蛋液直接倒在锅里，继续煎，直到鸡蛋煎熟即可。

5. 出锅~~~

小贴士

糯米必须提前浸泡，否则打出来会有硬心，就是米还没有完全透。