面包机做面包的方法(一键式紫薯面包的做法)
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紫薯与红枣的浪漫配搭,健康而不失美味,紫薯和红枣的味道相得益彰,扑鼻而来,让人食欲倍增呢!
用料
牛奶 | 130g |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 40g |
盐 | 3g |
黄油 | 25g |
高粉 | 290g |
酵母 | 4g |
紫薯粉 | 25g |
面包机做面包的方法(一键式紫薯面包的做法)的做法
把材料准备好
按照先液体后固体的顺序,将原材料依次倒入面包桶(黄油先不放)
再倒入紫薯粉
选择程序1欧式面包程序,启动程序,搅拌、发酵、烘烤,整个面包制作过程机器自动运行;(程序开始10分钟以后加入软化黄油)
面包机在进行第一次搅拌
在第二次搅拌开始时后会发出"滴..滴.."的蜂鸣声,就可以撒入红枣
面团在第一次发酵过程中
面团在第二次发酵过程中,发酵至2到2.5倍大小,然后程序会自动进行烘烤;
正在烘烤中的面包
提示音响起,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片食用。(记得先将搅拌刀用钩子取出)
小贴士
1、做的面包是750g的,我用的面包机是PE9500WT
2、面粉一定要使用高筋面粉,中低级面粉高温土司孔不定型,有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母,普通酵母发酵时间长要3个小时以上,面包机的发酵在2小时内完成。
3、面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出
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