菠萝馅凤梨馅适合多种馅(省力版)
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
时间就是金钱,健康就是财富,利用现代高科技手段提高工作效率,获得健康食品。
用料
菠萝 | 3个(3168毛重) |
黄油 | 20克 |
麦芽糖 | 120克 |
冰糖 | 150克 |
菠萝馅凤梨馅适合多种馅(省力版)的做法
三个菠萝俩大碗,菠萝分量在3168克,用榨汁机(机器选择那种果肉能与汁分离,汁用途用于饮料或天然有色液添加等等),分离后果肉在774克。我直接倒入面包机放入碎细冰糖,多少根据自己喜欢的甜度放入克数。利用果酱功能两次,第一次不用关心它的状态,第二次到后半段时间一定要注意5分钟左右多次翻拌,避免焦。注意翻拌别碰到搅拌机器的头子即可。
两次面包机果酱功能结束,倒入平底锅,放入黄油20克,再放入麦芽糖,我这个量120克足够了。
我买的麦芽糖
我这个量大概10分钟小火翻拌就够了,木铲弄部分馅不掉下即可,或者感觉翻拌稍用力气动且馅团成一团
它的状态已经稠了,若想更干更稠再多花点时间。
馅连瓶556克,最后馅量是317克
这是我之前做的一个凤梨,只有可怜的一点点,一样花时间与精力可以适当多做点量(论味道口感,个人觉得凤梨虽然价格贵,但是口感比菠萝好)
市场上购买的馅图片,颜色是不是很接近☺️。这边多一句,自己的制作成本高于市场购买成本,原因我也不知道
小贴士
黄油量麦芽糖量冰糖量没有明确规定多少,根据自己感觉与喜好酌情添加即可,以健康的饮食标准为主。 馅做酥馅,馒头馅,面包馅,汤圆馅等都是口感不错的哦。
热门内容
大家都在看
最近更新