蝶豆花欧包
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
一款小清新的面包~属于比较有嚼劲的~我喜欢哈哈😄~
用料
| 蝶豆花汁 | 140-150 |
| 高筋面粉 | 350 |
| 波兰酵种 | 100+100+2 |
| 黄油 | 10 |
| 黑加仑干 | 适量 |
| 盐 | 3 |
| 酵母 | 3-4 |
蝶豆花欧包的做法
蝶豆花汁 高筋面粉 （盐 酵母不要接触）黑加仑干 酵种 按这个顺序放
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第2张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第2张")
面包机（东菱）和面40min（由于面粉吸水量不同 可适当加水）
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第3张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第3张")
加入软化黄油再20min
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第4张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第4张")
取出面团滚圆室温发酵1h
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第5张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第5张")
取出排气分团 盖上保鲜膜醒发15min
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第6张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第6张")
整形包馅 在烤箱底盘发上温热的水 调到≦38度 发40min
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第7张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第7张")
发好后撒粉割包 烤箱195°预热 将面包放进去烤20-25min就ok啦~
![蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第8张]( "蝶豆花欧包的做法步骤图，蝶豆花欧包怎么做好吃 第8张")
小贴士
用软欧粉的话就是软欧包的感觉会拉丝~用高筋面粉就是比较有嚼劲~不喜欢加糖所以不加~喜欢的可以加~
热门内容
大家都在看
最近更新